步骤 1/5
辅料1：矿泉水（大半碗），蒜末（2瓣），糖（半勺），陈醋（半勺），辣椒面（适量），盐（适量），海鲜酱油（半勺）。
中式冷面
Ammer
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美食故事
韩式冷面的汤是咸口的牛肉汤，这碗酸甜口味的清汤是中国改良版。
食用材料
荞麦面
100壳
卤牛肉
5片
熟鸡蛋
1个
梨片
2片
蒜
2瓣
糖
半勺
陈醋
半勺
辣椒面
适量
盐
适量
海鲜酱油
半勺
葱
1根
熟白芝麻
1小撮
步骤 2/5
辅料1混合成酸甜汤汁，入冰箱冷藏。
步骤 3/5
辅料2：熟鸡蛋，卤牛肉，葱花，熟白芝麻，梨片。
步骤 4/5
荞麦面入沸水锅煮4分钟，捞起过凉开水（最好加点冰块）。
步骤 5/5
沥干水的面条上摆放辅料2，倒入辅料1混合成的酸甜汤汁。
小贴士：
荞麦面煮好后用凉水冲2次，保证面条顺滑劲道。 醋最好用陈醋，根据自己口味调酸甜汁。
