步骤 1/10
准备好所有调料食材：葱、姜、蒜、淀粉、老抽、陈醋、盐、蜂蜜、青豆仁、白芝麻。
江雪飘香排
小不点
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食用材料
猪肋排
500g
小葱
适量
姜末
5g
蒜末
5g
淀粉
5g
老抽
10g
陈醋
50g
盐
5g
蜂蜜
60g
熟青豆仁
适量
白芝麻
5g
步骤 2/10
肋排一斤，洗净切均匀小段。
步骤 3/10
将排骨焯水，水中放入适量醋，开锅后捞出。
步骤 4/10
滤干排骨，撒上5克淀粉。
步骤 5/10
将排骨炸熟至金黄色。
步骤 6/10
用5克姜末和5克蒜末爆锅。
步骤 7/10
加入蜂蜜60克，陈醋50克，盐5克，老抽10克，大火翻炒。
步骤 8/10
加入水60克，盖上锅盖文火炖煮20分钟。
步骤 9/10
大火收汁。
步骤 10/10
出锅，撒上白芝麻、青豆仁、小葱，装盘。
