步骤 1/10
将粳米粉和水搅拌均匀无颗粒。
芋头糕一广式糕点
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美食故事
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。可作为防冶癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或手术后的放疗，化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。亲们在目前癌症常见的年代，即然芋头有如此好的药用价值，我们也就没有理有不吃了。更可况这款美味好吃的点心了。
食用材料
竽头
500g
梗米粉
200g
清水
250g
腊肠
三根
鱿鱼''
1只
五香粉
1小勺
盐
少许
味精
少许
蒜头
3粒(剁未)
步骤 2/10
芋头削皮切成小丁。
步骤 3/10
腊肠蒸熟冷却后切碎。
步骤 4/10
魷鱼焯水后也切成小丁。
步骤 5/10
锅热油爆香蒜末，加入腊肠，鱼小火煸炒腊肠出油。
步骤 6/10
倒入芋头，加入刚刚可以腌过芋头的水。
步骤 7/10
中火煮开后转小火边煮边搅拌至芋头成稠糊状。
步骤 8/10
加入调料，盐，五香粉，味精，再倒入拌匀的梗米粉糊炒拌，用小火熬干些水份。
步骤 9/10
倒入蒸盘中，抹平表面，振动几下，上面用保险膜封住，水开后蒸30分左右。
步骤 10/10
冷却后，切成小块，用油煎至两面金黄。
