首页 > 夹心饼干 > 长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告—法式蛋白杏仁夹心饼干

长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告—法式蛋白杏仁夹心饼干

随缘??????????????????

3万+ 浏览| 194 收藏

美食故事

很高兴得到长帝CRWF42NE烤箱的试用机会，大致说一下我使用这款烤箱的感受： 1.后循环热风加热，风机处在炉门对面，出风口相对较大，风力覆盖范围更广。热空气循环环绕在被烘烤的食物四周，各个方向受热均匀，哪怕放在烤盘角落的食物，也能很好地上色成熟。 2. 独立的上下管单独温控，能满足不同食谱对温度的要求。 3. 海量云食谱，登录阿里智能APP就可以自由选择，直接一键启动，食谱数据即推送至烤箱启动，

食用材料

细砂糖 50克蛋白 100克糖粉 50克杏仁粉 85克榛子巧克力酱 15克黑巧克力适量杏仁碎适量低筋粉 15克

步骤 1/16

将长帝CRWF42NE空气烤箱预热，选择空气烤模式，180度10分钟。

步骤 2/16

准备称量好各种材料。

步骤 3/16

将细砂糖分三次加入蛋白中，打发。

步骤 4/16

蛋白打发到干性发泡状态。

步骤 5/16

加入过筛的糖粉、杏仁粉和低粉

步骤 6/16

从底部翻拌混合

步骤 7/16

拌匀成面糊，装入中号平口圆形花嘴的裱花袋

步骤 8/16

在不粘烤盘上并排挤出4条4厘米左右的直条

步骤 9/16

撒上杏仁碎，放入长帝烤箱中层，180度空气烤8-10分钟至面糊定型

步骤 10/16

调整温度为150度，空气烤3-5分钟，至表面均匀上色

步骤 11/16

取出晾凉，可以看到每块饼干的上色都很均匀。

步骤 12/16

将榛子巧克力酱涂抹在一半饼干上，盖上另一片没挤馅料的饼干。

步骤 13/16

用饼干一端蘸少许微波炉融化的黑巧克力

步骤 14/16

放在油纸上，再在饼干空白的部分用融化的巧克力随意挤出Z形装饰，晾至凝固即可

步骤 15/16

完成了

步骤 16/16

细节图

小贴士：

1.如果没有现成的榛子巧克力酱，可以用50克室温软化的有盐黄油，20克葡萄糖粉和10克榛子酱混合打发即可。 2.夹馅要用质地较厚重，不湿软的内馅，不然夹入饼干后容易被挤出。如果馅料太软，可适量增加奶粉调整一下。 3.这是原配方，个人感觉偏甜了，可适当减少一些糖量。 4.类似于手指饼干的操作方法，用杏仁粉更有香味。

菜谱标签：长帝法国菜外国菜

热门菜谱

更多>>

热门标签

浙菜一家三口佐汁蘸料祛湿宴客菜营养缺乏人群 7-17岁牛肉松饼西餐蛋糕戚风蛋糕生日聚会麻辣牛腩高钠亲友聚餐煮一人食补肾

推荐菜谱

查看更多>>