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巧克力牛利

寻墨

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美食故事

一道非常小众的下午茶甜点，总是被人和手指饼干相提并论，其实却有着自己的一道独特的风景线-简单而温柔，生活如果这样不也是很好吗？对于她我总有说不清道不明的似曾相识感，重新回味一番吧～

食用材料

蛋黄 133 砂糖 50 蛋清 85 幼砂糖 80 低粉 165 淡奶油适量巧克力适量

步骤 1/9

先打发蛋黄，加入50g的砂糖打发。

步骤 2/9

打发蛋清，加入80g的幼砂糖打发。打成很硬的，没有钩状。

步骤 3/9

取一小半蛋白霜，放入蛋黄糊中，搅拌。

步骤 4/9

再筛入面粉，搅拌。

步骤 5/9

再把剩余的蛋白霜加入后，正反搅拌

步骤 6/9

挤在油纸上，挤完后之后立即放入烤箱烘烤，天热特别容易消泡。

步骤 7/9

上下火190,170 烤10分左右，取出后待凉放在保鲜膜上，沾到融化的巧克力中静置10-15分钟，把配对的一组中间涂上奶油即可。

步骤 8/9

成品图

步骤 9/9

成品图

菜谱标签：长帝西点亲友聚餐电器烤箱烤

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