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秋叶夹心饼干

Christopher? ?

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食用材料

黄油 113g 糖粉 70g 鸡蛋 1只低粉 250g 泡打粉 1/2小匙盐 1/2小匙枫糖浆 1大匙红、橙、绿色素各少许香草精 1/2小匙黄油（夹心） 113g 糖粉（夹心） 50g 粉糖浆（夹心） 50ml 香草精（夹心） 1/2小匙海盐（夹心）少许

步骤 1/19

找一个蛋糕底托，用食用色素笔画出叶子的轮廓，再用剪刀按照轮廓剪下来

步骤 2/19

黄油室温软化，加入细砂糖打至发白

步骤 3/19

分三次加入鸡蛋打匀

步骤 4/19

加入枫糖浆、香草精、盐搅拌均匀

步骤 5/19

加入过筛的低粉和泡打粉拌成团

步骤 6/19

将面团分成四份，分别加入红、橙、绿色素，揉匀，其中一份不加，保持原色

步骤 7/19

将四种面团分别揪成小块，交叉混在一起，放在一张油纸上

步骤 8/19

表面再盖上一张油纸，用擀面棍擀成约3mm厚的饼皮

步骤 9/19

揭去表面的油纸

步骤 10/19

将剪好的叶子模型放在饼皮上，用剪刀沿着模型切出饼干的形状

步骤 11/19

剩下的边角叠在一起再次擀开，切出饼干形状切好的饼干放入预热180度的烤箱，上下火，烤约10分钟，出炉烤网上放凉

步骤 12/19

夹心馅的做法：黄油室温软化，加入枫糖浆、香草精、海盐

步骤 13/19

用电动打蛋器打发

步骤 14/19

加入牛奶用打蛋器搅拌均匀即可

步骤 15/19

做好的夹心馅装入裱花袋，剪一个小口

步骤 16/19

将馅挤满饼干，注意边缘空出3mm不挤

步骤 17/19

用另一块形状相同的饼干盖在上面

步骤 18/19

将夹心馅另装一个裱花袋，剪一个约1mm的小口，在夹好心的饼干表面挤上叶脉

步骤 19/19

成品

小贴士：

枫糖浆是这款饼干好吃的关键材料，它有特殊的风味，不建议换成其他的糖浆

菜谱标签：下午茶甜烘焙一家三口烤造型饼干

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