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【花生牛轧糖】——棉花糖版

薛之谦❤

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美食故事

今年其实做了几个版本的牛轧糖了，而最简单好吃的棉花糖版花生牛轧糖，我却是到了最后才试做的。有过之前淡奶油版牛轧糖的经历之后，觉得这种用棉花糖做的方子真心好用啊，快速简单味道还很好~~ 材料：花生200g，棉花糖153g，全脂奶粉100g，黄油30g

食用材料

花生 200g 棉花糖 153g 全脂奶粉 100g 黄油 30g

步骤 1/20

将花生装入烤笼中

步骤 2/20

然后将烤笼扣好，串上转叉

步骤 3/20

将烤笼架入烤箱中，调整旋钮到旋转烤模式，温度设定200度，烤30分钟

步骤 4/20

出炉后将花生倒入烤盘中稍晾一会儿

步骤 5/20

待不烫手后搓掉花生皮，留清理干净的花生仁备用

步骤 6/20

将黄油放入不粘锅中

步骤 7/20

小火加热至黄油全部融化

步骤 8/20

倒入棉花糖

步骤 9/20

使其受热融化，注意要不断搅拌

步骤 10/20

关火后加入奶粉

步骤 11/20

迅速搅匀

步骤 12/20

倒入花生仁

步骤 13/20

搅拌至大致均匀

步骤 14/20

然后倒至硅胶垫上稍微揉一会儿

步骤 15/20

装入不粘烤盘中并压平

步骤 16/20

待放至成型后倒出

步骤 17/20

切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存

步骤 18/20

成品图

步骤 19/20

成品图

步骤 20/20

成品图

小贴士：

1. 我这里用到了烤笼，因为烘烤过程中会自动旋转，所以温度设定高一些也不会糊；如果没有烤笼，可以直接将花生摊平在烤盘上进行烘烤，不过温度要降低一些，150~180即可，时间也要看情况来调整了； 2. 这次做的时候，棉花糖我并没有切小块，觉得和切了的差别不大，加热过程中注意搅拌就可以了； 3. 拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；

菜谱标签：烘焙大众人群牛轧糖儿童青少年主食甜

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