步骤 1/11
准备好原料
蔓越莓月饼
gyzzc
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美食故事
试做了蔓越莓月饼，不同的是这次用平时做饼干的方子做的月饼皮，饼皮里加入了酸甜可口的蔓越莓，多吃几个也不会觉得腻哦！最主要的是，用饼干方子做月饼很轻松方便呢，这次试做成功，我再也不担心做月饼没有转化糖浆了，这次试做的比较少，家人试吃比较满意，中秋节我就可以大批量生产了哈哈哈
食用材料
低筋面粉
60克
黄油
20克
蔓越莓
10克
糖粉
20克
绿豆沙馅
80克
油
适量
蛋黄
1个
步骤 2/11
黄油室温软化，加入糖粉，用蛋抽打匀
步骤 3/11
加入蛋黄，继续打匀
步骤 4/11
筛入低筋面粉，加入切碎的蔓越莓
步骤 5/11
拌匀成面团
步骤 6/11
绿豆沙搓成20克左右一个的小球，蔓越莓面团也平均分割成4份
步骤 7/11
面球用手按扁
步骤 8/11
包入豆沙馅，搓圆
步骤 9/11
月饼模具刷上一层油
步骤 10/11
包好的月饼坯子放入模具，按压成型
步骤 11/11
烤箱175度预热5分钟，放入做好的月饼，中层175度烤15分钟
小贴士：
蔓越莓面团和好之后要用保鲜膜盖好，避免风干，如果做得多，做好的月饼在烤制前也需要盖好保鲜膜，避免风干开裂 烤制的时间要根据自己的烤箱温度适当调节，第一次做最好留在烤箱边多观察，适时而定。避免烤糊
