步骤 1/14
准备水油皮材料
鲜肉苏式月饼
小可爱
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食用材料
中筋粉
60克
低筋粉
60克
水
50克
猪油
25克
低粉
100克
猪油
45克
猪肉馅
200克
葱花
1根
生抽
2勺
料酒
1勺
生姜
2片
盐
1小勺
味精
1小勺
蚝油
1勺
红色颜料
适量
步骤 2/14
把所有材料混合，揉成能够抻出薄膜的面团
步骤 3/14
揉圆了，盖保鲜膜，或者是盖一个小盆，防止风干，醒发30分钟
步骤 4/14
再把油酥活匀了，也是盖保鲜膜
步骤 5/14
饧发好的面团都均分成十等分
步骤 6/14
水油皮儿包油酥滚圆了，盖保鲜膜醒发15分钟
步骤 7/14
用擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起卷起来
步骤 8/14
在盖保鲜膜饧发15分钟
步骤 9/14
再用擀面杖擀成牛舌状卷起来盖保鲜膜醒发15分钟
步骤 10/14
压扁擀成圆饼状
步骤 11/14
包入和好的肉馅儿
步骤 12/14
怎么包都行，像包包子一样包馅也行，像包月饼一样，包馅也行
步骤 13/14
放到烤盘上印上喜欢的图案
步骤 14/14
烤箱温度180度烤15到20分钟
