步骤 1/11
我做的比较多这里是五份的饼皮量，把转化糖浆加枧水花生油搅拌均匀筛入奶粉和中筋面粉搅拌好盖上保鲜膜醒1小时
广式月饼
用户6467006053
8.2千+ 浏览|
55 收藏
美食故事
婆婆爱吃月饼特地为她做的
食用材料
中筋面粉
110g
奶粉
5g
转化糖浆
75g
枧水
2g
花生油
25g
栗子馅料500克
可以做皮的量
核桃仁
40g
葵花子
60g
花生或腰果
40g
西瓜子或南瓜子
60g
白芝麻
40g
冬瓜糖青红丝一共
40g
橘饼
20g
玫瑰糖或桂花糖
10g
细砂糖
50g
凉白开或矿泉水
80g
高度白酒
10g
植物油
30ml
熟糯米粉
115g
蛋黄水
一个蛋黄加一勺蛋白
步骤 2/11
坚果160度烤熟烤好后花生去皮
步骤 3/11
芝麻烤到发黄
步骤 4/11
其他料切小
步骤 5/11
坚果凉了和糖冬瓜类一起倒入大碗混合加入砂糖桂花糖白酒植物油水搅拌均匀倒入熟粉，揉好盖保鲜膜静置半小时
步骤 6/11
静置好的饼皮和馅料75克模具分成25克皮50克馅料
步骤 7/11
包好模具压好
步骤 8/11
烤箱200度预热好，月饼喷水进烤箱烤8分钟，拿出来刷薄薄的蛋液在烤5分钟，拿出来在刷薄薄蛋液烤8分钟就好了
步骤 9/11
等几天回油就可以吃了
步骤 10/11
包装好送人
步骤 11/11
这是莲蓉蛋黄月饼
小贴士：
我上面2种馅料一种用一份饼皮克数不要两种就用了一份哦
