步骤 1/22
易小焙冰皮月饼粉一袋300克，我只用了150克
预热月饼季——冰皮月饼
狄然
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美食故事
群里的姐妹们都在各显神通的忙活月饼啦，我也来点简单的应个景儿^_^
食用材料
易小焙冰皮月饼粉
150克
开水
150克
红豆沙
300克
熟糯米粉（手粉）
适量
食用色素（可不用）
几滴
步骤 2/22
取150克冰皮月饼粉装在盆里
步骤 3/22
加入150克85度以上的水，我直接用的开水
步骤 4/22
用硅胶铲趁热搅拌成无干粉，拌好后放一边晾凉
步骤 5/22
自己炒的红豆沙低油低糖
步骤 6/22
豆沙馅分成12份，每份25克
步骤 7/22
粉团晾至不烫手后开始揉匀，可以带一次性手套操作不会粘，我不习惯所以直接下手^_^
步骤 8/22
揉成光滑的粉团
步骤 9/22
分割成12份，每份24克左右
步骤 10/22
如果要做一些炫彩的，取四份面团每份加入一滴不同颜色的色素
步骤 11/22
再分别揉匀，揉匀后再把四份合在一起揉一下，再分成四份。我只做了两个炫彩好看，其他为了健康都没添加色素。这里示范用原色
步骤 12/22
取50克糯米粉，在锅中炒至微微变色做手粉。这步大家提前做好，我是还有现成的
步骤 13/22
取一份粉团，在手粉里滚一圈
步骤 14/22
再擀成中间厚边缘薄的圆片
步骤 15/22
加入豆沙馅
步骤 16/22
用虎口慢慢收口捏紧
步骤 17/22
放进50克月饼模具里
步骤 18/22
压出花纹
步骤 19/22
一个冰皮月饼就完成啦
步骤 20/22
是不是很简单也很快手呢^_^
步骤 21/22
全部做好放冰箱冷藏几个小时更好吃哦
步骤 22/22
外皮软糯，内馅儿香甜的冰皮月饼，你喜欢吗
