将糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉、牛奶混合均匀,用手动打蛋器慢慢搅拌。
加入玉米油和炼奶混合均匀直到看不见玉米油。PS:混合油类时打蛋器尽量不要碰到盆底,悬空画圈圈,浮在表面的油就慢慢会跟牛奶混合看不见了。
在蒸锅中倒入开水,然后把面糊倒入蒸碗中放入蒸锅,大火蒸25分钟,直到看不到面糊熟透为止。PS:蒸碗最好用瓷碗,受热会更均匀。
冰皮面糊出锅后表面会有一层浮油,先不用搭理,用筷子戳散面糊,便于散热。
戴上手套防粘,在冰皮面糊还没凉透,有余温时把表面浮油揉进去。
取出3g加入百年草粉调成粉红色,取出3g白色本色,剩下的均分成2份加入可可粉,非别调成棕色和深咖色。
再用白色和粉色冰皮面团填在模具中鼻子和蝴蝶结的部位,压实。
在棕色和深咖色面团中分别包入80g豆沙馅,然后填入模具中压实。
【Bling Go!~】萌萌哒布朗熊&Choco;妹妹冰皮月饼就美美哒出炉啦~
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