步骤 1/8
椰浆倒入大碗，再倒入淡奶油混合。
椰香布丁
猪♡
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美食故事
表面上看来，如果你喜欢烘焙一些比较简单的西点，饼干必然会是首选。但如果论制作过程的简单程度，其实饼干、麦芬蛋糕之类的统统都得靠边站，给布丁们让路。
最基础的布丁，制作原料一共就三样：牛奶、鸡蛋、糖。而制作步骤也简单得连文字说明几乎都可以省了——把它们混合在一起就可以了。
可布丁毕竟没有成为我们提起简单易做西点时候的首要选择，究其原因，在于布丁的烤制火候比一般的西点要难以把握
食用材料
椰浆
350克
动物性淡奶油
150克
全蛋
2个
蛋黄
2个
糖粉
60克
焦糖酱或奶油焦糖酱
适量
步骤 2/8
倒入糖粉，拌匀。
步骤 3/8
全蛋和蛋黄倒入小碗并打散。
步骤 4/8
打散的蛋液倒入第二步的椰浆混合物里。
步骤 5/8
用手动打蛋器搅打均匀，成为布丁液。
步骤 6/8
将布丁液过筛1-2次。
步骤 7/8
过筛后的布丁液，静置半个小时。
步骤 8/8
静置好的布丁液，倒入布丁模具，将模具放入烤盘，烤盘里倒入热水（水的高度最好能超过布丁液高度的一般），把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液完全凝固即可。烤好的布丁，放冰箱冷藏后更加可口。
小贴士：
1、布丁制作过程不难，难在烘烤条件和温度的掌握。布丁需要用水浴法，水的高度没过布丁液的一半（如果能全部没过更好），所以要选深一点的烤盘或者浅一点的布丁模具。烘烤温度165度，烤半个小时左右。烤的时间要根据模具大小灵活调整，烤到晃动布丁模具，模具内的布丁液已经凝固失去流动性即可。如果烤的时间太久，布丁会出现蜂窝状组织，口感变老。 2、椰浆是由椰子制成的乳白色牛奶状液体，具有浓郁的椰香。椰浆在很多大超市都有出售，有利乐纸盒包装和罐头听装之分，可根据需要选择。 3、在烤好的布丁上淋上一些焦糖酱，会让布丁更有风味，也给布丁点缀了一抹生动的色彩。焦糖酱或奶油焦糖酱均可，前者清澈透亮，后者浓厚香甜，各有特色（成品图上的为焦糖酱）。
