步骤 1/12
准备好食材。
【焦糖布丁】鸡蛋好吃做法，顺滑细腻，入口即化！
黎陌惜
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美食故事
鸡蛋除了煎炒卤炖，还有很多吃法，做甜点也是必不可少的原料。收到首农HELO的宝宝蛋，除了每天早晨都吃的水煮蛋，还给宝贝做了两次焦糖布丁。材料很简单，鸡蛋、牛奶和砂糖，没有过多配料，而且味道和口感超级好。原以为煮焦糖很麻烦，试过之后发现，如此简单。三样主材，两大步骤，煮焦糖调布丁液，一集电视剧的功夫就吃上了，市售三十一杯的布丁再也不用时时惦记了。宝宝蛋外型小巧，口感细腻，蛋腥味不浓，做甜点很合适，孩
食用材料
鸡蛋
2个
鲜牛奶
250克
细砂糖（牛奶用）
25克
细砂糖（焦糖用）
50克
冷水
20毫升
热水
30毫升
步骤 2/12
将细砂糖放入锅中，加入冷水，小火加热。中途慢慢转动锅子，不用搅拌。
步骤 3/12
砂糖慢慢融化，糖浆颜色逐渐加深变成浅棕色时，再加入热水煮一下关火。
步骤 4/12
趁热倒入布丁容器中，放入冰箱冷藏。
步骤 5/12
将砂糖和牛奶放入锅中，小火加热至砂糖完全融化。
步骤 6/12
将鸡蛋打入盆中。
步骤 7/12
搅打均匀并过筛2—3次，滤出泡沫。
步骤 8/12
将冷却的牛奶慢慢倒入蛋液中搅匀。
步骤 9/12
取出布丁杯，倒入布丁液至八分满。
步骤 10/12
用保鲜膜封口。锅中加入冷水大火烧开，转中小火放入布丁杯，蒸8—10分钟，焖5分钟即可。
步骤 11/12
成品图
步骤 12/12
成品图
小贴士：
1、煮焦糖时要小火慢煮，加入热水时尽量缓一些低一些，防止糖浆飞溅出来。 2、鸡蛋液必须过筛，去除多余泡沫让布丁口感更细腻顺滑。 3、用保鲜膜封口防止水滴滴入布丁中，用牙签在保鲜膜表面扎加个小孔透气即可。 4、首农HELO宝宝蛋优惠券可到积分商城领取。
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