步骤 1/13
樱桃洗净用吸管去核。
樱桃派
IKUN
1.4万+ 浏览|
270 收藏
食用材料
樱桃
1000g
糖
100g
面粉
150g
黄油
60g
鸡蛋
1个
盐
2g
步骤 2/13
去核的樱桃撒上糖拌匀，家里冰糖多碾碎用冰糖拌匀，冰箱冷藏静置2小时。
步骤 3/13
黄油，鸡蛋，面粉，盐，混合。黄油最好切成丁，实在懒就扔整块一起揉。
步骤 4/13
揉成面团，保鲜膜包好放冰箱饧30分钟。
步骤 5/13
面团擀成月3毫米厚的饼皮。
步骤 6/13
铺在盘子里，周边按实。
步骤 7/13
用擀面杖或刀刮掉多余饼皮，剩下的皮做几个小的派。扎了孔才想起这个不用扎孔。
步骤 8/13
饼皮放入烤箱220度12分钟，放上重物压实以免中间变形拱起来，有些菜谱用豆子也是一样，没有放一个器皿省事。
步骤 9/13
12分钟后加上糖腌制的樱桃继续烤15分钟。樱桃汁不要倒入。
步骤 10/13
剩下的樱桃和汁用锅加热。
步骤 11/13
煮沸5分钟后捞出樱桃，樱桃汁用少许水淀粉勾芡。
步骤 12/13
烤好的派取出淋上樱桃酱即可。剩下煮熟的樱桃稍捣碎就是樱桃酱，抹面包是不错的选择。
步骤 13/13
稍凉就可以享用了。
