步骤 1/19
准备材料。
苹果派
小樱桃?
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美食故事
朋友送了一堆苹果，本身还不爱干吃苹果，于是合计着有什么方法可以快速消灭掉，就上网学了如何做简易版苹果派，又改良了一下。方子不太甜，喜甜者酌量加糖。
食用材料
黄油
60g
低筋面粉
180g
糖分
15g
清水
45g
苹果
2个
柠檬汁
几滴
细砂糖
20g
玉米淀粉
5g
盐
1g
蛋液
适量
8寸派盘
1个
步骤 2/19
黄油室温软化，低粉糖分过筛。
步骤 3/19
把混合粉和黄油混合搓成玉米面似的颗粒感。
步骤 4/19
加入清水揉成面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
步骤 5/19
苹果去皮去核切小块，挤几滴柠檬汁防止氧化。
步骤 6/19
苹果、砂糖、盐倒入不粘锅里，小火炒至苹果变软。
步骤 7/19
把苹果炒出的汁㸆干，倒入玉米淀粉液勾芡，苹果馅放凉备用。
步骤 8/19
冷藏过的面团取一半擀成面皮。
步骤 9/19
擀的要比模具大一些，我用的八寸披萨盘，把模具外多出的饼边去掉。
步骤 10/19
用叉子把饼底叉些洞，防止饼皮烤的时候鼓起来。
步骤 11/19
把内馅倒入饼皮里铺匀。
步骤 12/19
剩下的面团擀成薄片切成条。
步骤 13/19
把面条编成图里的样子，手太油没拍过程。具体方法：先把竖着的面条都摆好，密一些。再横着一根一根交错编织，不用太密。
步骤 14/19
多余的面可以围在派边。
步骤 15/19
派皮刷全蛋液。
步骤 16/19
烤箱预热5分钟。190度上下火10分钟。这时候派皮已经上色。在调整150度烤5-10分钟。还是老话温度根据自己啊烤箱脾气调整。
步骤 17/19
完成。
步骤 18/19
编织的还挺好看，捂嘴笑。
步骤 19/19
可以享受美味了。
小贴士：
馅料要炒的干一些，否则烤制的时候容易出水，且派底会被汁水浸泡不易熟。
