步骤 1/8
黄油室温软化加糖粉打发至变白蓬松
全麦桃酥
孤芳自赏
2万+ 浏览|
177 收藏
美食故事
#全麦桃酥#
原味的基础上加了点全麦，
热量不要辣么高嘛
今天黄油打发的也刚好
开裂的很自然有木有！
都知道桃酥是学名，
我知道有的叫大饼子
有的叫吧啦饼
来来来，大家来一起科普下，
你们的家乡都管它叫什么呢？
食用材料
黄油
200
糖粉
200
鸡蛋
1
中筋面粉
400
全麦面粉
100
色拉油
100
黑芝麻
20
泡打粉
3
小苏打
3
步骤 2/8
再分两次加入鸡蛋打发均匀，放一旁备用
步骤 3/8
面粉+全麦面粉+泡打粉+小苏打过筛至盆中，倒入色拉油，再加入黑芝麻，先用筷子搅拌几下，再用手搓成絮状
步骤 4/8
再与打发的黄油混合均匀，覆盖保鲜膜，醒发30分钟
步骤 5/8
我是分了12个55克大的，13个30克小的，分两盘烤，在揉成面团的时候不要用力揉，只要能成团就行，然后稍稍按瘪，中间再按个坑下去，每个面团之间要留足够大的空间，因为等下烤得时候会涨很大
送入预热好的烤箱，上火190度，下火180度，烤12分钟，然后上火160度下火180度再烤3-5分钟，视上色情况增减烘烤时间
步骤 6/8
出炉大小都烤完了
步骤 7/8
拍个照留个念
步骤 8/8
再来一张
小贴士：
1.在揉成面团的时候不要用力揉，只要能成团就行，然后稍稍按瘪，中间再按个坑下去，每个面团之间要留足够大的空间，因为等下烤得时候会涨很大 2.送入预热好的烤箱，上火190度，下火180度，烤12分钟，然后上火160度下火180度再烤3-5分钟，视上色情况增减烘烤时间
