步骤 1/21
派皮的食材
苹果派
Tianke~®
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美食故事
这几天冷了，吃水果感觉好冰，眼看着两个苹果有几天了，不能浪费了吧，那就换种方式吃它吧！
食用材料
黄油
60g
低筋面粉
150g
绵白糖
15g
清水
45g
苹果（2个）
320g
绵白糖
60g
玉米淀粉
8g
黄油
10g
清水
8g
全蛋液
适量
步骤 2/21
黄油切小块倒入面粉中加入白糖，用手不断的揉搓，直至感觉不到有成块的黄油。
步骤 3/21
放入水搅拌均匀
步骤 4/21
揉成光滑的面团用保鲜膜包裹着放在冰箱冷藏一小时左右。
步骤 5/21
派皮的食材：苹果去皮去核切小块
步骤 6/21
黄油放入锅中加热用小火熔化，火大会焦。
步骤 7/21
黄油化后放入苹果翻炒
步骤 8/21
加入糖继续翻炒，火可以稍大些炒
步骤 9/21
炒出水后小火慢慢熬煮，直到苹果变的好软为止
步骤 10/21
把水和淀粉调成水淀粉倒入苹果
步骤 11/21
继续翻炒变得浓稠
步骤 12/21
一个小时后从冰箱取出面团分成：三分之一和三分子二
步骤 13/21
把三分子二做成派皮
步骤 14/21
用叉子在派皮的底部戳一些小窟窿
步骤 15/21
把苹果馅放入派盘里，铺均匀
步骤 16/21
把三分子一的面团擀成圆形，切二十条大小一致的面条
步骤 17/21
横着均匀铺十条，竖着编：一条上一条下的慢慢来…预热烤箱：180度，十分钟、上下火。
步骤 18/21
编好以后用手按压边上，按结实，把多余的压断。
步骤 19/21
在表面上刷一层鸡蛋液
步骤 20/21
放入烤箱预热好的烤箱里：180度、上下火、中层、十五分钟；好了后再好温度调至150度、20分钟。
步骤 21/21
趁热吃，热热的苹果、脆脆的派皮真好吃。
小贴士：
这个量做六寸的派。没有肉桂粉和柠檬汁也一样的好吃哦！每个烤箱的温度不一样，我的偏高；一定要根据自家烤箱的温度来。
