步骤 1/18
准备食材。直接把白糖加入面粉中。
无油苹果派（平底锅发面版）
只为鹿晗
17.6万+ 浏览|
2.2千+ 收藏
美食故事
能用平底鍋解決的事，何必浪費一個烤箱呢？！
食用材料
普通面粉
150g
苹果
2个
酵母粉
适量
白糖
50g
步骤 2/18
酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中。
步骤 3/18
和成面团，用保鲜膜盖住，自然醒发。
步骤 4/18
冬季1.5-2小时，夏季1小时左右，发酵至面团是原来的2倍大。
步骤 5/18
苹果洗净去皮，切小块，放入不沾平底锅中小火炒至苹果变软，水分蒸发。（苹果建议选脆的，根据苹果的甜度，和个人喜好，选择在炒苹果时加不加糖）
步骤 6/18
将炒好的苹果放在一边晾凉，将醒好的发面按1:2分成两份。
步骤 7/18
将其中大的那份擀成5mm，直径根据自己需要大小的薄面饼。
步骤 8/18
将擀好的面饼铺进菊花模中（我用的是6寸的模子），切掉多余的部分。（切掉的部分也不会浪费，我做了芝香糖三角，下一个菜谱中会介绍做法）
步骤 9/18
在面饼底部均匀插上小孔（用叉子即可）。
步骤 10/18
在里面铺上炒好的苹果块。
步骤 11/18
做派皮，可以用切成面条编织的方法，也可以用这种小工具，我觉得这种小工具方便，切好直接拉花即可。
步骤 12/18
将切好的派皮盖在苹果块上，压好边。
步骤 13/18
直接放进不沾平底锅中小火加盖慢慢烘。
步骤 14/18
中途要根据烘至情况注意及时翻面。
步骤 15/18
边上也要贴着平底锅的周围烘一下。
步骤 16/18
成品。
步骤 17/18
切开一角。底焦脆，口感酸甜。
步骤 18/18
口感不比烤箱出来的差呢，大家试试吧！
小贴士：
无黄油，低卡低脂的苹果派更适合吃货健身狗。 内馅可根据个人喜好加入菠萝，芒果……各种水果，加什么就是什么派。 平底锅在家做简单方便，适合像我这样家中没有烤箱的亲们。
