步骤 1/8
蛋黄加白糖搅拌均匀。
葡萄干蛋挞
王敏
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美食故事
蛋挞的外皮酥酥脆脆，内陷奶香浓郁，一直是我无法抗拒的美点，每每经过街边小店，总会驻足寻觅，买上两个解馋，内心感到特别的满足，其实蛋挞做起来很简单，今天利用休息做点蛋挞，也给家人解解馋，再配上一杯香浓的咖啡，一起共享午后甜蜜的时光。
食用材料
挞皮
16个
淡奶油
120克
牛奶
150克
白砂糖
40克
低筋粉
20克
蛋黄
4个
炼乳
15克
葡萄干
适量
步骤 2/8
在蛋黄液里加牛奶、奶油、炼乳、低筋面粉，搅拌均匀。
步骤 3/8
将蛋挞液过筛，使挞液更细腻。
步骤 4/8
冷冻的蛋挞皮化冻，整形成圆形，将蛋挞液平分到挞皮里，八九层满。
步骤 5/8
送进预热180度的烤箱，上下火烤10分钟左右，使挞液稍稍定型。
步骤 6/8
取出在每个蛋挞上放四粒葡萄干。
步骤 7/8
再次送进烤箱烤15分钟左右，主要观察颜色，金黄色就好了。
步骤 8/8
新鲜出炉啦！层次很分明！
