步骤 1/11
准备好所有材料。
【红豆蛋挞】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501 出品
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美食故事
蛋挞是聚会PART必备的甜品，
不只是因为它制作简单，还因大家喜爱它细腻嫩滑的内馅、酥脆的挞皮！
这款好吃的红豆蛋挞，挞水中加了大量的淡奶油和牛奶，奶香味十足，甜而不腻！
下午茶来一块，搭配咖啡，惬意的下午茶时光，非常美好哦！
食用材料
淡奶油
400ml
牛奶
300m
全蛋
1个
蛋黄
3个
糖
40g
炼奶
40g
低筋面粉
20g
蜜红豆
适量
挞皮
30个
步骤 2/11
将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化。
步骤 3/11
将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入到已稍微放凉的牛奶液中，拌均匀。
步骤 4/11
筛入低筋面粉，拌匀。
步骤 5/11
将挞水混合液过滤2次，以达到更细腻状态。
步骤 6/11
将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开，摆放烤盘上，放几粒红豆后倒入8分满左右的挞水。
步骤 7/11
COUSS-7501烤箱，上火210度，下火220度，预热后放入中层，烘烤20-25分钟。
步骤 8/11
烤至蛋挞上色漂亮即可。满满的一烤盘，一次可烤30个，非常赞吧！
步骤 9/11
成品
步骤 10/11
成品
步骤 11/11
成品
小贴士：
1、 牛奶液要冷却至不烫手再倒入鸡蛋液。 2、 挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，可根据各烤箱性能适当调节。
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