步骤 1/7
将淡奶油和牛奶称重、混合,加入糖粉搅拌均匀
葡式蛋挞~长帝首款3.5版电烤箱CKTF-32GS
杰@娜
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美食故事
其实这次还真的没想到烤箱试用会选到我，真的好意外。之前在网上看到长帝烤箱在好多网站上搞活动，看见厨房菜谱大全网也有，我就抱着试试看的心态申请了。其实自己开始踏足美食圈总总也只有两年，从开始买烤箱开始做烘焙一共也只有一年，期间失败了无数次，做出来的美食也不是很多，有这么多厉害的高手在此，真心觉得机会渺茫。没想到竟然还能选到我，真是感谢厨房菜谱大全网和长帝的大力支持。
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛
食用材料
蛋挞皮
9个
淡奶油
90g
牛奶
105g
白糖
25g
蛋黄
2个
低筋面粉
7g
步骤 2/7
将蛋黄打散，加入低粉混合均匀至糊状
步骤 3/7
将蛋黄糊和淡奶油牛奶混合
步骤 4/7
过滤备用，看情况调节，可以多过滤几次，吃起来更顺滑细腻
步骤 5/7
将蛋挞皮均匀码放在烤盘上，放入7分满的蛋挞液
步骤 6/7
烤箱提前预热5分钟，中层，上火220度，下火200度，烤25分钟左右
步骤 7/7
观察蛋挞表面的焦斑，适当调节时间
小贴士：
1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满 2、蛋挞水制作的时候，如果用的是白砂糖，需要加热融化，如果是糖粉就可以直接使用
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