步骤 1/9
材料备齐，称重。
美味蛋挞
?初夏依然?
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美食故事
孩子说想吃蛋挞，不用去肯德基就可以吃到同样美味的蛋挞，现在的孩子真幸福，想吃什么如果妈妈会做那就太完美了。
食用材料
蛋挞皮
12个
白砂糖
35g
鸡蛋
1个
牛奶
100g
淡奶油
170g
炼乳
10g
蛋黄
1个
步骤 2/9
牛奶和白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，至白砂糖融化。
步骤 3/9
一个全蛋和蛋黄加入碗中搅拌均匀。
步骤 4/9
搅拌好的蛋液加入炼乳混合均匀。
步骤 5/9
把搅拌好的蛋液加入牛奶中。
步骤 6/9
加入淡奶油，混合均匀。
步骤 7/9
蛋挞液过筛，至少两次。（口感细腻就在这一步，不能偷懒，我过筛了三次。）
步骤 8/9
蛋挞皮放在烤盘上，底部可以加自己喜欢吃的水果，蜜豆啥的。倒入蛋挞液九分满即可。
步骤 9/9
送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤25分钟左右。（温度仅供参考。）蛋挞表面有焦糖色，蛋挞皮金黄色即可出炉。
小贴士：
1.蛋挞皮无需解冻，做蛋挞液的时候拿出来即可。 2.甜度依自己口味可适当减糖。我觉得成品不是很甜。 3.蛋挞液一定过筛。
