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奶油泡芙

薄荷味的猫￡

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美食故事

泡芙也可以萌萌哒哦~

食用材料

黄油 60g 水 150g 鸡蛋 3个盐 1g 低筋面粉 80g 糖 5g 淡奶油适量

步骤 1/22

软化的黄油

步骤 2/22

将水放入盛有黄油的容器中

步骤 3/22

然后放在火上，小火加热到黄油彻底融化

步骤 4/22

搅拌均匀，然后转大火

步骤 5/22

到黄油液开始沸腾

步骤 6/22

倒入过筛后的低筋面粉

步骤 7/22

关火，用打蛋器迅速搅拌均匀

步骤 8/22

搅拌的时候翻动盆地的面糊会有些粘膜附着在盆地，就表示面糊彻底熟了。

步骤 9/22

搅拌均匀

步骤 10/22

冷却到不烫手后，分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅拌至蛋液完全吸收

步骤 11/22

直到面糊用打蛋器提起之后呈大块的倒三角型，浓稠度即可

步骤 12/22

将面糊装入裱花袋

步骤 13/22

在铺了锡纸的烤盘上挤出需要的花型

步骤 14/22

如果做天鹅状，则分别挤出天鹅的身体与脖子部分，烤熟放凉后用打发的淡奶粘合。如果做花篮状，则也要分别挤出花篮与提手，再以打发的淡奶粘合

步骤 15/22

烤箱预热200度，烤到膨胀。表面金黄。大约20-25分钟

步骤 16/22

出炉冷却后，淡奶油加入适量糖

步骤 17/22

打法淡奶油

步骤 18/22

在底部用手指或直接用裱花嘴插入底部，在里面打入馅料就可以吃了

步骤 19/22

里面被填满了奶油

步骤 20/22

非常的香甜

步骤 21/22

用打发的淡奶组合成需要的形状。可以用巧克力、彩色糖霜、水果丁及果酱进行装饰，表面撒些糖粉即可

步骤 22/22

天鹅泡芙

小贴士：

1、表面装饰可以用到的有：黑白巧克力液、果酱、糖霜、糖粉等。 2、也可以加入花生酱和果酱为内馅。 ※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】

菜谱标签：烘焙母婴人群甜品 12-23个月其他甜品

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