步骤 1/7
把白砂糖，盐，水，黄油放入小锅中小火煮化黄油，不用沸腾。黄油化了就马上关火把低粉倒入。
奶油泡芙
pandu
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美食故事
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食用材料
低筋面粉
100g
水
160g
黄油
80g
草鸡蛋
3个
白砂糖
5g
盐
3g
淡奶油
120g
白砂糖(加入淡奶油中)
35g
步骤 2/7
搅拌均匀，不能看到还有白色的低粉。
步骤 3/7
3个鸡蛋打匀，这里用的是草鸡蛋，因为个头比较小。如果鸡蛋个头比较大，到时候就不要全部放入！！！
步骤 4/7
分3.4次把蛋液加进刚刚的面糊中，搅拌均匀。再提醒一次，自己看看面糊的厚度，不要蛋液加多了！像下图这个样子的时候就可以了！！拉起来有个倒三角就行了！
步骤 5/7
把面糊装进裱花袋中，烤盘上铺层油纸(没有油纸用锡纸也可以，锡纸表面涂层油就行了)然后挤成一个个小面糊
步骤 6/7
烤箱预热180度5分钟，放入烤盘。180度上下火中层35分钟。(每个人的烤箱都不一样，最后5分钟的时候要多看看，表面有点焦黄就可以了)
步骤 7/7
最后淡奶油加糖打发至提起有小尖尖，装入裱花袋中泡芙底部用筷子撮个洞，把奶油挤入，就搞定啦！！！
