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酥皮泡芙

殇影

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美食故事

今天我们来做酥皮泡芙！食材简单，都是家里的基本食材！自己学会再也不用去蛋糕店买了✌️

食用材料

面粉 100g 糖 50g 黄油1 80g 牛奶 170g 黄油2 75g 鸡蛋 4个低筋面粉 105g

步骤 1/10

✏️碗中放入80克黄油，50克糖，100克面粉用勺子把它们混合按压均匀 ✏️按压均匀后装在保鲜袋里如图所示擀成薄片，放入冰箱冷藏，我们的酥皮就做好啦

步骤 2/10

✏️锅中倒入牛奶170克，黄油75，中小火加热至沸腾，一分钟后倒入106克低筋面粉 ✏️用四根筷子快速搅拌均匀，把面粉烫熟关火

步骤 3/10

✏️准备四个鸡蛋打散 ✏️待面糊不烫手后少量多次的加入蛋液搅拌均匀 ⚠️不要将蛋液都加完，看下一步

步骤 4/10

✏️将面糊搅拌至提起有倒三角如图所示就不用再加了

步骤 5/10

✏️将搅拌好的面糊放入保鲜袋中挤在铺好油纸的烤盘上，挤的高一点

步骤 6/10

✏️取出冷藏好的酥皮用杯子按压成圆形，铺在面糊上

步骤 7/10

✏️放入烤箱先210度烤10分钟，再170度烤20分钟

步骤 8/10

✏️烤好的泡芙底部挖个小洞挤入奶油或其他自己喜欢的馅料 ⚠️这里我加入的是芋泥馅，配方是紫薯50克，芋头200克，切片后上锅蒸熟按压成泥加入30克白糖，牛奶适量搅拌均匀即可

步骤 9/10

✏️自己制作内心满满的馅料

步骤 10/10

✌️我们的酥皮泡芙就做好啦

小贴士：

食材简单，好吃无添加，馅料可自由选择，想吃的话快试试吧！

菜谱标签：含蛋白

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