步骤 1/14
称好材料。
奶油泡芙
蓝莓小甜心
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食用材料
低筋面粉
100g
水
160ml
鸡蛋
3个
黄油
80g
糖
6g
盐
3g
步骤 2/14
先将水、黄油、糖、盐，放锅里开大火煮沸腾。
步骤 3/14
黄油完全融化。
步骤 4/14
关小火倒入面粉，快速搅拌至面粉完全融合。
步骤 5/14
关火晾凉至稍微有点温度。
步骤 6/14
鸡蛋调成蛋液，分三次加入面团中，每次加入后搅拌至完全融合。
步骤 7/14
最后搅拌至提起勺子成弯钩。
步骤 8/14
裱花袋先放入大号菊花嘴，再放入面糊，也可以用勺子挖成小圆球。
步骤 9/14
预热烤箱210度5分钟，烤盘铺上锡纸，将面糊挤在烤盘上，面糊之间要留一定的距离。
步骤 10/14
放进烤箱倒数第二层。
步骤 11/14
先210度高温烤10分钟，让泡芙迅速膨胀起来。
步骤 12/14
然后180度20分钟，表面上色。
步骤 13/14
泡芙出炉。
步骤 14/14
淡奶油100克加25克细砂糖搅打成奶油馅，用小号圆形裱花嘴挤进泡芙里，美味的奶油泡芙^^～
