首页 > 手指饼干 > 手指饼干

手指饼干

༺༒༻

40.7万+ 浏览| 1.6千+ 收藏

美食故事

这个手指饼干是我家常客，从宝宝到宝爸到姥姥，每个人都很喜欢。我家宝宝从一岁半就开始吃这个手指饼，那个时候不加花生和芝麻，只吃原味的。等到2+以后，就添加芝麻，等再大点就加花生碎，非常实用的小零食。家里小孩大人也都喜欢吃，香香酥酥的，吃着非常上瘾。

食用材料

鸡蛋 4个糖（蛋清） 24g 糖（蛋黄） 12g 低筋面粉 75g 玉米淀粉 24g 花生碎适量黑芝麻适量

步骤 1/15

准备食材。

步骤 2/15

蛋清蛋黄分离，蛋清的盆里要干净无水无油。

步骤 3/15

蛋黄加糖充分搅拌，拌至蛋黄糊发白。

步骤 4/15

蛋清打至粗泡加入一半糖，继续打发。

步骤 5/15

打至略微有纹路加入剩下的糖，继续打发。

步骤 6/15

继续打蛋白打至干性发泡，如图有小尖角的状态。

步骤 7/15

取一半蛋白和蛋黄糊切拌均匀，

步骤 8/15

再和剩下的蛋白切拌均匀。

步骤 9/15

分次筛入低粉和玉米淀粉，拌匀。

步骤 10/15

拌好的面糊是没有流动性的，如图。

步骤 11/15

将面糊装入裱花袋，用圆形的裱花嘴

步骤 12/15

在烤盘上挤出手指的形状。

步骤 13/15

撒上花生碎和芝麻。烤箱预热170度，烤8分钟，转至130度烤5分钟。

步骤 14/15

烤好的手指饼干密封保存。

步骤 15/15

真的是停下来的小零食。

小贴士：

烤的时候不要开烤箱门，饼干容易塌陷，待饼干烤定型后转低温烤干即可。这个量比较多，30升烤箱一盘大概鸡蛋两个差不多了。

菜谱标签： 2-3岁饼干烘焙 4-5岁大众人群学龄前儿童

热门菜谱

更多>>

热门标签

蛋糕煎锅布丁高颜值牛肉饼干小炒外国的晚餐豆浆机爽口果香味粤菜好喝驱寒暖身二人世界煮卤 12-23个月空气炸锅

推荐菜谱

查看更多>>