步骤 1/20
准备好食材，烤箱上下火190度开始预热
手指饼干
白茶味的梁胜镐小哥哥
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美食故事
两个鸡蛋，两大勺面粉，一勺糖，就能做出一大盘手指饼干，酥脆香甜，非常好吃，零添加安全放心，给小朋友当零食是最适合不过的选择哦！
食用材料
鸡蛋
2个
低筋面粉
60克
细砂糖
40克（蛋黄里10克，蛋清里10）
柠檬汁
十滴
步骤 2/20
蛋黄蛋清分离
步骤 3/20
蛋黄里滴几滴柠檬汁，把10克糖加入
步骤 4/20
启动打蛋器最高速打至蛋黄变浅浓稠成水滴状即可
步骤 5/20
蛋清里加几滴柠檬汁
步骤 6/20
加少许盐
步骤 7/20
糖分三次加入，开动打蛋器打到硬性发泡（抬起打蛋头有直短三角形状态）
步骤 8/20
取三份之一蛋白霜到蛋黄里
步骤 9/20
用刮刀翻拌均匀.
步骤 10/20
再倒回剩下的蛋白霜中
步骤 11/20
继续翻拌均匀
步骤 12/20
筛入低筋面粉
步骤 13/20
混合均匀，看不到干粉即可
步骤 14/20
把面糊装入裱花袋
步骤 15/20
把裱花袋剪个口
步骤 16/20
分别挤在垫好油纸的烤盘上，尽量挤均匀点
步骤 17/20
送入烤箱上下火190度烤12分钟右烤至表面金黄即可
步骤 18/20
出炉时是有点软的，晾凉后就会变硬
步骤 19/20
成品
步骤 20/20
酥脆香甜，入口即化，蛋香十足，超级好
小贴士：
1、温度时间只供参考，跟据自家烤箱而定 2，如果饼干出炉放凉后还点软软的而且还粘在油纸中不易脱离的，就是没有烤熟透，还需要回炉烤一下到容易脱离油纸即可
