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柠香烤整鸡

社会的包袱

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美食故事

还没用过烤箱的烤叉和旋转功能，这次正好得到长帝焙Man烤箱的试用，于是决定来试试，我想烤鸭老公说还是烤鸡吧，鸭太油了，OK，听一家之主的。

食用材料

三黄鸡 1只生姜 15g 大蒜子 7个洋葱半个大葱 1/3根柠檬 1个生抽适量料酒适量食盐适量胡椒粉适量醋少许白糖少许老抽少许蜂蜜 15g

步骤 1/9

三黄鸡剖洗干净去掉内脏、头、爪子和屁股，洗干净放在100:6的盐水中泡2个小时，这样鸡肉会更入味，嫌麻烦的也可以不泡；

步骤 2/9

生姜切片放在少许热水里泡出汁，大蒜子其中3个切末，半个洋葱切碎，大葱切片，半个柠檬切片，将这些统统放进容器，半个柠檬挤出汁到容器内，继续加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉、醋、白糖；

步骤 3/9

将泡好盐水的鸡放进去抹匀调料，按摩10分钟，然后把大蒜子和部分香料放在鸡的肚子里，合紧放进保鲜袋，再把剩下的香料和汁水倒进去，夹紧保鲜袋晃一晃，平放进容器然后放入冰箱冷藏一夜；

步骤 4/9

腌制好的鸡用旋转烤叉叉好，用牙签把鸡肚子封上；

步骤 5/9

用厨房纸吸干表面水分，吹风机冷风吹表皮8分钟，用锡箔纸将鸡脖子、鸡尖和鸡腿等容易烤焦的地方包裹住，再用牙签固定好翅膀和腿；

步骤 6/9

烤箱190度上下火预热好后把叉好的鸡放进烤箱，最下面一层放个铺了锡箔纸的烤盘接汁水和油，选择上火加转叉加热风循环的功能，190度烤70分钟；

步骤 7/9

腌制鸡的酱汁取一些出来，加少许老抽和15g蜂蜜调成汁，每20分钟左右给鸡刷一次；

步骤 8/9

成品；

步骤 9/9

成品。

菜谱标签：咸午餐烤烘焙披萨晚餐

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