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榴莲披萨

菜谱_dhasV

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美食故事

去年，广州开了一家专门做榴莲披萨的连锁餐厅，餐厅满座还有很多在门前排队等候。作为一个吃货，我怎可能错过榴莲披萨，花了一个多小时排队才能尝到如此香浓不腻的榴莲披萨，榴莲披萨好吃的秘密在于集中了金枕榴莲、香浓芝士和意式披萨三种最诱人的元素融合在一起，榴莲披萨一端上桌立马飘着榴莲的香味，披萨是薄底的，够韧劲，榴莲披萨热着吃那味道能让人久久难以忘怀。尝过榴莲披萨后家人就念念不忘

食用材料

高筋面粉 80克酵母粉 1克砂糖 5克盐 1克牛奶 25克水 30克橄榄油 3克马苏里拉芝士 150克榴莲肉 2块樱桃番茄 50克菠萝 50克奇异果 30克

步骤 1/11

将全部材料混合到一起，揉至光滑能撑开透明薄膜状态，滚圆放在室温下进行基础发酵。

步骤 2/11

面团发酵至两倍大，检验方法，用手指撮在面团中间，按压不回弹不凹陷。

步骤 3/11

在面团发酵的过程中准备水果：把榴莲肉放在保鲜袋里，压扁搅匀成榴莲馅，菠萝、樱桃番茄和奇异果切小块。

步骤 4/11

发酵好的面团滚圆松弛15分钟，然后把面团擀成圆形放在披萨盘上，可以用手帮忙整形，用叉子在披萨面团扎一下洞洞透气，将披萨饼底放在室温下进行最后发酵。

步骤 5/11

把发酵好的披萨饼底放在烤箱中层，200度烘烤15分钟。

步骤 6/11

把一半马苏里拉奶酪撒在披萨饼底。

步骤 7/11

披萨饼底三分之二位置铺上榴莲肉，剩下的位置铺菠萝块、樱桃番茄和奇异果块，上面再放入另一半马苏里拉奶酪。

步骤 8/11

把披萨放在烤箱中层，200度烘烤20分钟。

步骤 9/11

成品。

步骤 10/11

成品。

步骤 11/11

成品。

小贴士：

康妮，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食，欢迎关注康妮的微信公众号：康妮chen（微信号：conniechan)，一起分享生活和美食带来的美好。欢迎豆果的朋友们与我交流。

菜谱标签：宝宝辅食母婴人群烘焙香学龄前儿童 4-5岁

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