步骤 1/14
350g高筋面粉、125g低筋面粉、25g全麦面粉，加入330g水，搅拌成团。
亚麻籽法棍
云淡风轻
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美食故事
无糖无油，添加亚麻籽、全麦粉、小麦胚芽，健康又饱腹的面包，适合减肥的健康法棍！
食用材料
高筋面粉
350g
低筋面粉
125g
全麦面粉
25g
小麦胚芽
15g
水
330g
盐
9g
酵母
6g
亚麻籽
75g
水
75g
步骤 2/14
将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
步骤 3/14
75g亚麻籽小火慢慢炒熟，趁热加入75g水，浸泡充足，亚麻籽完全吸收水分。
步骤 4/14
冰箱取出面团放入厨师机中，加入亚麻籽、盐、酵母、小麦胚芽，揉面至完全扩展。
步骤 5/14
面团能拉出薄膜。
步骤 6/14
将面团滚圆，放在醒发布上松弛30分钟后，面团翻一面继续松弛30分钟。
步骤 7/14
将面团分割成3等份，排气，按成圆形，左右对折，裹成圆柱形，松弛20分钟。
步骤 8/14
取一面团排气，搓成长条形法棍面包胚。
步骤 9/14
将法棍面包胚放在模具上发酵1小时。
步骤 10/14
法棍面包胚发酵至2倍大。
步骤 11/14
在法棍面包胚上划刀口。
步骤 12/14
烤箱提前预热，上火220度，小火190度，放入法棍面包胚，烘烤25-30分钟。
步骤 13/14
亚麻籽法棍。
步骤 14/14
法棍可切片涂抹青酱或者果酱，也可以掰着吃，浓浓的麦香和亚麻籽香味！
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