步骤 1/11
所有东西哦。白碗里是面包的材料。小玻璃碗是菠萝皮的材料。
菠萝包。人见人爱。嘻嘻
慕容飞雪
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美食故事
菠萝包。我反正最喜欢上面那层皮了。嘻嘻。现在我发现除了洗肥肠和肠子是最伤心的事情。现在我才发现揉面也是最伤心的事情。哎。
这个是4个面包的分量
食用材料
高筋面粉
150g
奶粉
1大勺
盐
1/4勺
细砂糖
30g
鸡蛋液
1大勺
酵母
1小勺
黄油
15g
水
70g
低筋面粉
50g
糖粉
25g
盐
少少点
鸡蛋液
1大勺
奶粉
2/1勺
黄油
30g
步骤 2/11
把面包皮的材料一起揉成面团。。桑心啊。真的揉的桑心。小女子力量薄弱。体力活。
步骤 3/11
由于成都天气好冷。我发酵差不多用了2个小时才感觉到2.5倍大。20度左右可能就1个小时就好了吧。
步骤 4/11
用手指戳一个洞 洞洞不会缩就可以了。
步骤 5/11
黄油软化后。加白糖和盐打发成白色。这个忘记拍照了。嘿嘿。。然后把玻璃碗里的东西到进去用刮刀轻轻搅到不粘手就好了。
步骤 6/11
揉成条分成四份
步骤 7/11
戳成圆
步骤 8/11
排气后分成4分发酵15分钟
步骤 9/11
7按压在8 上 刷鸡蛋液
步骤 10/11
画上格子花纹
步骤 11/11
成品。菠萝皮上还是有点点问题。要开裂。可能是天气太冷的原因。等天气暖和了再做。
