步骤 1/6
拿两个鸡蛋冷水下锅,水没过鸡蛋,小火煮10分钟,鸡蛋在水中自然冷却,取出蛋黄用勺子压碎筛成蛋黄末。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1.这款小饼干因为配料简单,口味比较单纯,所以最好用土鸡蛋,这样做出来的才会有浓郁的蛋黄香味,如果用普通的洋鸡蛋香味就会差很多。 2.揉面团不要揉的时间太长。 3.烤最后6分钟一定要注意观看,因为每家烤箱的火力都不一样,只要看见颜色差不多了就可以关火。 4.我还做了黑芝麻味的,就是把黑芝麻炒熟,部分碾碎,和面粉淀粉同时加入揉匀即可。