步骤 1/10
黄油切块软化。
玛格丽特饼干
妍静
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美食故事
玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头(做法请点击)的口感。
食用材料
低筋面粉
100克
玉米淀粉
100克
黄油
100克
熟蛋黄
2个
盐
1克
糖粉
60克
步骤 2/10
黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈羽毛状。
步骤 3/10
倒入蛋黄。搅拌至无颗粒。
步骤 4/10
低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里，用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
步骤 5/10
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。
步骤 6/10
依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
步骤 7/10
成品香酥可口。
步骤 8/10
掰开一块儿~
步骤 9/10
成品展示1.
步骤 10/10
成品展示2
小贴士：
1. 烤箱的温度时间根据实际情况调整。 2. 做好的饼干晾凉后密封保存并尽快食用。
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