步骤 1/11
原料；
贝果面包
九韶秦衣
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美食故事
特别喜欢贝果面包，和常见软面包相比，低卡健康，口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，空口吃就会非常的棒！而且还可以剖开做成三明治呢。 贝果做起来也很方便快捷，不需要基础发酵，做下来只要一个多小时就可以搞定哦。
食用材料
高筋面粉
250g
水
140g
糖
8g
盐
5g
黄油
5g
干酵母
2.5g
煮贝果的水
800ml
糖
40g
步骤 2/11
用后油法（主料除黄油以外的材料揉光滑后、再加入黄油揉）将面团揉至拓展阶段；
步骤 3/11
面团
步骤 4/11
揉好后分成小份，揉光滑后稍微静置松弛5-10min；
步骤 5/11
面团擀开成椭圆形，将两边折叠进去搓成长条形；
步骤 6/11
一边稍微搓细，另一边摁扁；
步骤 7/11
对接下收口；
步骤 8/11
发酵约半小时至明显变大；
步骤 9/11
开始煮糖水，水开后放贝果，每面煮30s取出；
步骤 10/11
预热好的烤箱，200℃、18min。
步骤 11/11
冷却后密封保存
小贴士：
1.煮贝果的糖水放白糖就行，我家里红糖吃不完就放的红糖； 2.放在烤盘上发酵的步骤，如果不是不沾烤盘注意要垫油纸或者刷油防粘处理，否则取出煮的时候很容易变形漏气啊什么的，转移的时候可以借助刮板。
