步骤 1/11
面包机桶中先放牛奶、酵母，酵母先浸泡一会，我的酵母是放在冰箱里，再放一个鸡蛋；
法式牛奶面包
清风明月
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美食故事
味道很淡的一款面包，适合做主食，
我在原方子的基础上，又减少糖和油的用量；
我有些纠结，既怕高糖又怕高油，
每每在动手之前，都要重新计算以减少糖油的用量，
可是西点却离不了糖、油，各种纠结，
我喜欢用它来泡咖啡、泡牛奶。。。
食用材料
高粉
270克
纯麸皮
30克
鸡蛋
50克
牛奶
150克
耐低糖的即发干酵母
3克
细砂糖
15克
葵花籽油
20克
盐
2克
步骤 2/11
把其他的所有材料倒入桶中；
步骤 3/11
一直打到面团拉出薄膜，无需手套膜；
步骤 4/11
收圆入盆，进行一发；
步骤 5/11
面团发酵至二倍大，手沾面粉戳洞，面团不回缩不塌陷，面团发酵到位；
步骤 6/11
取出面团，按压排气，平均分割成八份；
步骤 7/11
滚圆，中间醒发15分钟；
步骤 8/11
面团醒发后，取一个面团，压扁幹开，整成橄榄形，两头搓尖，对折，接缝处捏紧，多涅几次，二发的时候会张开的；依次做完，放至温暖处进行二发；
步骤 9/11
二发结束，面团表面筛上高粉，用刀子划痕，现在是划痕练手阶段，掌握不好深浅，模样有些丑；
步骤 10/11
放进预热180度的烤箱中，中层，15分钟，表面上色即可，
步骤 11/11
到时取出，放网架晾凉；
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