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法式乡村面包

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高粉 350g 全麦粉 50g 水 350g 酵母 6g 盐 6g

步骤 1/6

水中放酵母，化开，温水会更快一些，水温不能太高的

步骤 2/6

粉，盐一起放入水中，用刮刀搅拌到无干粉，不要过度搅拌，搅拌全程一分钟足够

步骤 3/6

和好的面团比较湿，盖上保鲜膜发酵，发至两倍大小

步骤 4/6

油布上铺满干粉，手上也擦干粉，防止黏手，发好的面表面撒干粉，盆倒扣在油布上，让面团自己倒在油布上，上下左右折起来，右手拖起底部翻到左手上，两只手交替抓面粉把面团往下拢，拢成圆形放在油布上

步骤 5/6

连油布带面团一起放进耐高温的砂锅，盖上盖子二次发酵一个半小时至1.5倍大，烤箱预热200度

步骤 6/6

200度，30分钟，拿下盖子继续烤10分钟至表面上色出炉，当当当当⊙﹏⊙有嚼劲儿的乡村面包开动啦！

小贴士：

这款面包无油无糖，对追求健康又喜欢咸味面包的盆友来说最适合不过了，早餐搭配汤，绝妙挖！不用手揉，随做随取，方便绝佳！

菜谱标签：下午茶甜面包烘焙