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香甜紫薯手撕面包

柠檬

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美食故事

☀紫薯是一个超级好的东西，它没有红薯那么甜，但是营养却比红薯多很多…… 今天把它炒了紫薯馅，结合面包里，好吃…… 紫薯馅附赠: 紫薯400g，糖20g，炼奶10g，牛奶50g，黄油25g 步骤: 1.紫薯蒸熟，搞成泥（可以带颗粒） 2.平底锅加黄油，融化 3.加入紫薯馅 4.加入牛奶，炼乳，糖，搅拌均匀，炒一会就可以了（见最后一图状态）

食用材料

面包粉 250g 牛奶 100g 鸡蛋 1个盐 2.5g 酵母 3g 奶粉 10g 黄油 20g 糖 45g

步骤 1/14

步骤： 1.除黄油，紫薯馅以外所以材料放入面包机，揉面功能20分钟

步骤 2/14

2.加入黄油揉20分钟

步骤 3/14

3.整形发酵30分钟（二倍大）

步骤 4/14

4.面团排气，平均分4份，滚圆，醒15分钟

步骤 5/14

5.把面团按扁，擀成椭圆形

步骤 6/14

6.把面团翻面，横向摆放，在擀一下

步骤 7/14

7.在表面抹满紫薯馅

步骤 8/14

另取一个面团，擀成相应大小，

步骤 9/14

在继续擀几下

步骤 10/14

在中间割开

步骤 11/14

叠起来，切成等宽的小段

步骤 12/14

切面朝上，放入模具

步骤 13/14

发酵至二倍大，放入预热好的烤箱，160，25分钟

步骤 14/14

紫薯馅

小贴士：

小贴士： 1.模具是学厨的椭圆芝士模具，此配方可以做两个 2.预留10g牛奶，根据面粉含水量自行添加 3.我是放了一个鸡蛋，所以牛奶一定要留点，根据含水量在添加 4.烤箱温度根据自家烤箱调节

菜谱标签：香下午茶烘焙外国菜电器烤箱

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