步骤 1/10
除黄油，色拉油以及肉松以外的所有材料，倒入面包机，开始和面
肉松面包
TingTing?
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食用材料
高筋面粉
250g
牛奶
50g
水
50g
鸡蛋
2只
盐
3g
白砂糖
40g
肉松
适量
黄油
30g
色拉油
适量
步骤 2/10
面团和好后放入软化的黄油，再次和面，并发酵，大约1个小时
步骤 3/10
面团发酵至两倍大小，取出，并开始排气泡
步骤 4/10
我选择用擀面杖排出气泡
步骤 5/10
把排好气泡的面团分成5份，放在烤盘上，注意面团之间的间隙，烤箱100度左右预热一分钟，把烤盘放在烤箱上层，准备好一大碗开水，放在烤盘下面，关上烤箱门，进行二次发酵，注意，不需要打开烤箱！
步骤 6/10
二次发酵时间大约在30-50分钟，面团发酵至两倍大
步骤 7/10
取出面团后，擀面杖擀成图示，撒上一层肉松，自己做可以多撒，卷成肉松卷，封口处捏好，朝下
步骤 8/10
放上铺好油纸的烤盘，表面刷一层蛋液，烤箱160度预热2分钟，入烤箱中层，上下火10分钟
步骤 9/10
取出，表面刷上一层香葱蛋液，可根据情况加适量色拉油，再入烤箱，5分钟左右，铺上一层锡纸，避免上色严重。
步骤 10/10
再次入烤箱，5分钟左右，出炉啦
小贴士：
没有牛奶可以换成等量的水，二次发酵很重要，
