步骤 1/9
1.起锅下鸭肉加冷水加葱姜
啤酒鸭
兜兜爱吃虾
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美食故事
好吃
食用材料
鸭肉
500g
葱姜
少许
花椒
4个
八角
2个
桂皮
30克
香叶
3片
豆瓣酱
1小勺
老抽
1小勺
生抽
1小勺
盐
1小勺
鸡精
1小勺
青红辣椒
适量
步骤 2/9
2.煮出血沫捞出洗净备用
步骤 3/9
3.热油下葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、一勺豆瓣酱炒出红油
步骤 4/9
4.下鸭肉翻炒均匀加入一瓶啤酒再加点水
步骤 5/9
5.加入老抽、生抽、盐、白糖、鸡精
步骤 6/9
6.盖上盖大火煮开转小火炖40分钟
步骤 7/9
7.大火煮至汤汁浓稠
步骤 8/9
8.加入青红辣椒
步骤 9/9
9.出锅完成
