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鸭肉最好吃的做法-红烧啤酒鸭
我的男孩?刘昊然
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美食故事
啤酒鸭是江西南昌的名菜 在南昌生活的几年吃得最多的就是肉沫茄子,啤酒鸭和三杯鸡了。 江西菜真的是被低估了的美味。
食用材料
食材:鸭肉
用量:半只
姜
一块
葱
两三根
蒜
适量
干辣椒
适量
啤酒
1瓶
鸡粉
适量
盐
适量
花椒
适量
小米椒
适量
生抽
2勺
步骤
1
/
5
鸭肉洗净放入生姜料酒焯水备用
步骤
2
/
5
准备生姜大蒜花椒辣椒葱等配料
步骤
3
/
5
热锅加入适量油放入鸭肉和姜片煸炒香 也可以先放一点冰糖炒一点糖色,嫌麻烦也可以放点老抽上色在闷煮过程中加入一点冰糖调味。
步骤
4
/
5
煸炒出油后放入其他配料加入盐生抽老抽上色后倒入一瓶啤酒闷40分钟左右,注意煮开后转小火,不要闷干了。
步骤
5
/
5
出锅后可以撒手葱花点缀,成品就是非常香辣入味下饭,可以稍微多留一点汤汁拌饭非常香。
菜谱标签:
鸭肉
红烧
啤酒鸭
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