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烤肉店的秘制香辣孜然味蘸料

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美食故事

烤肉店的秘制干料。香、辣、咸鲜,味道倍儿足,每次吃烤肉,最喜欢的就是这碟干料,与烤肉搭配相得益彰。 其实,自己在家制作特别简单,只要备足四种食材,研磨出来的干料,保准比烤肉店的还香。

食用材料

熟白芝麻 30克 孜然粒 35克 干辣椒 5克 5克

步骤 1/9

简单的食材,辣椒选用优质红辣椒,口感辣而不燥。

步骤 2/9

辣椒、海盐放进研磨机,研磨三十秒。

步骤 3/9

这是三十秒后的辣椒颗粒,如果喜欢更细一点的口感,延长研磨时间即可。

步骤 4/9

接着加入芝麻。

步骤 5/9

孜然粒,继续研磨三十秒~四十秒。

步骤 6/9

研磨好的干料,还有一点大的孜然颗粒,这样的干料,吃起来口感更丰富,如果喜欢更细腻一些的干料,延长研磨时间。

步骤 7/9

又香又辣,孜然味特浓的干料,蘸着烤肉想越吃越香,这碟蘸料蔬菜、豆腐、烧烤鱼都适合。

步骤 8/9

成品图

步骤 9/9

成品图
小贴士:

这次我选用的是白芝麻,也可以加一些黑芝麻,增加黑色的同时,味道更香。

好吃

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