步骤 1/9
简单的食材，辣椒选用优质红辣椒，口感辣而不燥。
烤肉店的秘制香辣孜然味蘸料
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美食故事
烤肉店的秘制干料。香、辣、咸鲜，味道倍儿足，每次吃烤肉，最喜欢的就是这碟干料，与烤肉搭配相得益彰。
其实，自己在家制作特别简单，只要备足四种食材，研磨出来的干料，保准比烤肉店的还香。
食用材料
熟白芝麻
30克
孜然粒
35克
干辣椒
5克
盐
5克
步骤 2/9
辣椒、海盐放进研磨机，研磨三十秒。
步骤 3/9
这是三十秒后的辣椒颗粒，如果喜欢更细一点的口感，延长研磨时间即可。
步骤 4/9
接着加入芝麻。
步骤 5/9
孜然粒，继续研磨三十秒～四十秒。
步骤 6/9
研磨好的干料，还有一点大的孜然颗粒，这样的干料，吃起来口感更丰富，如果喜欢更细腻一些的干料，延长研磨时间。
步骤 7/9
又香又辣，孜然味特浓的干料，蘸着烤肉想越吃越香，这碟蘸料蔬菜、豆腐、烧烤鱼都适合。
步骤 8/9
成品图
步骤 9/9
成品图
小贴士：
这次我选用的是白芝麻，也可以加一些黑芝麻，增加黑色的同时，味道更香。
