步骤 1/10
看一下主料
鸡蛋卷饼酱
我就是我
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美食故事
单位停车场对面一对退休夫妇开的小店生意一直很好，他们做的鸡蛋饼特别好吃。阿姨说卷饼酱是她自己炒制的，所以味道特别。今天趁着自己休息也来做点，做鸡蛋卷饼饼，做炸酱面放这个酱都好吃
食用材料
甜面酱
200g
海鲜酱
100g
豆瓣酱
60g
五花肉末
120g
糖
100g
朗姆酒
5ml
步骤 2/10
油锅烧热，油稍多一些。放入肉末翻炒至变色
步骤 3/10
加入朗姆酒。（家里没有料酒了，就用这个代替，）这个状态可以加酱。
步骤 4/10
甜面酱，大概200g
步骤 5/10
海鲜酱100g
步骤 6/10
豆瓣酱50g
步骤 7/10
加入100g糖。再加少量水，翻炒均匀
步骤 8/10
稀糊状态，出锅
步骤 9/10
盛入干燥容器内
步骤 10/10
明天可以做鸡蛋卷饼啰
小贴士：
这个酱的比例是我自己配的，里面的量没有那么精确，只是大约。可以根据自己口味调节。三个酱中最咸的是豆瓣酱、最鲜的是海鲜酱，甜面酱是主要的。根据自己喜好替换成辣酱，做成辣味的。糖是必放的，不要觉得多。使用朗姆酒是因为家里没料酒，不必纠结。想要酱稀薄些的话多加些水便可。
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