步骤 1/8
第一步:焯水的排骨，（排骨焯水可以煮半个小时，去除油腻）洗干净的蔬菜备用。
腊排骨家庭版火锅
贩卖可爱
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美食故事
4月11日 午餐 腊排骨火锅……
食用材料
腊排骨
250克
金针菇
40克
白萝卜
40克个
豆腐
40克块
娃娃菜
20克颗
油麦菜
20克
干黄花
10克
火锅底料
90克
八角，桂皮
各5克
花椒，香叶
各5克
干红辣椒
5克
盐，十三香，鸡精
适量
步骤 2/8
第二步:锅里少许食用油，6成油温放入火锅底料以及大料。
步骤 3/8
第三步:放入排骨，煸炒至香味。
步骤 4/8
第四步:倒入生命的源泉，看锅大小，水放到锅高度的5分之4，因为煮的时间久，水会减少。
步骤 5/8
第五步:锅里煮沸腾20分钟。
步骤 6/8
第六步:放入食材（先放不易熟或者耐煮不易烂的食材，如金针菇，豆腐等）
步骤 7/8
第七步:煮至沸腾后再转中火煮5分钟，下入易熟的青菜。
步骤 8/8
第八步:下入青菜煮一分钟即可出锅，腊排骨火锅就完成了。
小贴士：
火锅底料一定要用油煸炒，这样煮出来的汤水才更香。
