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就是这么鲜~麻辣水煮牛肉

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美食故事

冬天里，吃这么一碗麻麻辣辣，热热乎乎的水煮牛肉，简直是赛神仙啊！大家不要看到食材需要很多就觉得很复杂啊，其实很简单啦。垫底的蔬菜我是按照我们家喜欢的品种加的，大家随意发挥就好。

食用材料

牛里脊肉 200g 蚝油 2勺豆芽 100g 韭黄一小把辣椒粉 10g 姜一块蒜 6瓣香葱 4根花椒 20粒料酒 10g 蛋清 1个芹菜 3根金针菇 100g 火锅料 1小块冬笋 1个盐适量油适量

步骤 1/17

牛肉切片

步骤 2/17

放盐，蛋清，花椒粉腌制

步骤 3/17

切配料。蒜，姜，切片。2瓣蒜剁蒜泥。葱头，香菜切段，葱叶切葱花

步骤 4/17

洗干净准备好的配菜，韭黄，芹菜，金针菇，我还加了豆芽

步骤 5/17

一家都喜欢吃笋，我买了一个新鲜冬笋。已煮熟，备用

步骤 6/17

油下锅，热了下姜蒜片和葱头炒香

步骤 7/17

加火锅料炒化

步骤 8/17

加水，加蚝油增鲜，加盐调味

步骤 9/17

水开下肉片

步骤 10/17

蔬菜全部用清水煮熟垫底也可以在汤里煮，会比较油，也有点辣。

步骤 11/17

将牛肉捞出来铺在蔬菜上层，再加汤

步骤 12/17

放辣椒面，蒜泥，葱花，花椒粒

步骤 13/17

淋热油

步骤 14/17

放香菜

步骤 15/17

开饭！

步骤 16/17

真是太爽啦！

步骤 17/17

鲜的简直！完美！

菜谱标签：水煮牛肉水煮肉片麻辣味

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