步骤 1/11
一块牛腱子肉用清水浸泡一小时捞出备用。
简单易学的酱牛肉
故事配酒你配狗
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美食故事
牛肉含有丰富的蛋白质，尤其适合健身人士，做好的酱牛肉每天早上切几片配上鸡蛋牛奶，一顿快手营养早餐就解决啦
食用材料
牛肉
1块
姜片
适量
蒜片
适量
葱段
适量
八角
2个
香叶
3片
干辣椒
2个
肉桂
2块
花椒
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
料酒
2勺
冰糖
1块
黄豆酱
2勺
盐
1勺
步骤 2/11
烧一锅热水，水开后放入牛肉，煮到出血末后捞出。
步骤 3/11
将捞出的牛肉重新干净。
步骤 4/11
将洗净的牛肉放入冷水中浸泡10分钟（为了使牛肉更加紧实）。
步骤 5/11
这时可以备料了，葱姜蒜切段切片，将八角，花椒，香叶，肉桂放入无纺布袋中扎进（也可以后续直接放入锅中，放在布袋中是防止香料煮的太散，不好捞出）。
步骤 6/11
浸泡好的牛肉冷水下锅，放入料酒、冰糖：葱姜蒜、香料包、生抽、老抽、盐：豆瓣酱、干辣椒。
步骤 7/11
大火熬煮汤汁，待汤汁烧开后转小火盖上盖子炖1个半小时左右。
步骤 8/11
这时候肉好了还有许多汤汁，就这样泡在汤汁里，越久越好，我是泡了一宿。
步骤 9/11
将泡好汁的酱牛肉捞出，再放入冰箱冷藏，每次吃的时候拿出来切成片就好啦。
步骤 10/11
是不是很诱人
步骤 11/11
这里要啰嗦一嘴，剩的浓稠汤汁可以装起来留着做面条的时候做汤汁哟，再切两片酱牛肉，味道绝对不输卖的牛肉面哈
