步骤 1/8
葱姜蒜切好备用，香料要装在香料盒里
酱排骨
♡lay的沐子
11万+ 浏览|
3.1千+ 收藏
美食故事
今年过年因为疫情的原因，很多人都不能回家过年了，要在异地过年，虽然不能回到家乡过年，年味的氛围还是不能少，今天给大家分享一道家乡年夜饭～酱排骨的做法，希望所有人无论在哪里，都能够通过一道菜吃到家的味道！
食用材料
排骨
1500克
金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油
100克
葱
5段
姜
5片
大蒜
5瓣
白糖或冰糖
30克
盐
10克
生抽
20克
老抽
10克
料酒
20克
大料
1个
香叶
2片
桂皮
1块
花椒
10粒
步骤 2/8
我喜欢植物油，所以这次用了金龙鱼新出的橄榄油调和油
步骤 3/8
锅中凉油把糖下锅，小伙炒至琥珀色冒大泡
步骤 4/8
把排骨下锅炒一个糖色
步骤 5/8
把酱油、老抽、料酒、盐也倒进锅中翻炒均匀
步骤 6/8
再把葱姜蒜放入锅中一起翻炒
步骤 7/8
把加好调味料的排骨倒入电压力锅中，水量加到没过排骨就行，香料盒放进锅中 选择炖肉档即可
步骤 8/8
时间到捞出排骨就可以上桌吃了
小贴士：
香料最少也要放我给出的这几种，家里香料种类多的，可以再放一些小茴香、白芷、肉蔻之类的。 排骨炖好以后会收缩，所以一次还是多炖一点为好。 剩下的排骨汤可以煮面条吃，什么调理都不用加了，直接煮面条就行了。
