步骤 1/10
准备食材和工具：虾仁220克、料酒5克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉5克、豆泡适量、葱花适量、芝麻油3克、白糖半勺、清水50克、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量
鹅妈妈钛晶锅、特百惠大旋风
豆泡酿虾滑
Ｚ-沦陷你的深眸
21万+ 浏览|
4.3千+ 收藏
美食故事
去海底捞吃火锅，虾滑是必点的一道美味！今天来做一道比海底捞虾滑更美味的，豆泡酿虾滑，造型独特，口感一流，营养丰富；虾滑中加入去腥提鲜的小鲜侣，上锅蒸熟，淋上小鲜侣调制的酱汁，简直好吃到流泪！
食用材料
虾仁
220g
料酒
5g
盐
1g
胡椒粉
1g
淀粉
5g
豆泡
适量
葱花
适量
芝麻油
3g
白糖
半勺
清水
50g
酱油心生
适量
小鲜侣调味汁
适量
步骤 2/10
220克虾仁装入特百惠大旋风中，挤入适量小鲜侣调味汁，5克料酒、盐1克、胡椒粉1克、淀粉5克，拉动旋风切剁器，打成细腻的虾泥；
步骤 3/10
豆泡洗净，中间挖空，注意不要挖到底部；
步骤 4/10
小心地装入虾泥，边缘整理干净；
步骤 5/10
摆入盘中，再放入鹅妈妈钛晶锅中，倒入适量清水，上汽10分钟蒸熟；
步骤 6/10
准备煮酱汁：葱花适量、挤入适量小鲜侣调味汁；
步骤 7/10
再挤入适量酱油心生，3克芝麻油，白糖1小勺、清水50克搅拌均匀；
步骤 8/10
蒸好取出；
步骤 9/10
将调好的酱汁淋在蒸好的豆泡虾滑上，再撒上点葱花即可；
步骤 10/10
入口肉质紧实，口感Q弹，融合着酱汁的鲜香，超级美味！
