步骤 1/9
原材料准备好：肥牛片提前解冻，海带丝提前用清水完全泡发，油豆泡边上撕小口利于吸汤入味；油菜芯清洗干净；
肥牛海带豆泡一锅烩
serwa
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美食故事
天冷就馋肉，老想吃点有能量的。白天就我妈和我两个人在家，老妈又对肉不感兴趣，就爱喝粥吃面条。我是两天不吃肉就馋得上房揭瓦那种，吃也吃不了几口，但是不吃又馋得慌。
我们娘儿俩的饭量量本来也不大，真要炖锅肉吃还不够费工夫呢，所以家里常备几盒肥牛片，想吃肉又不想整太大动静时，就吃它。
今天的这锅菜清淡却不寡淡，营养搭配很全乎。肥牛有少量的油脂，可以使这锅煮菜香喷喷；瘦肉还能提供丰富的蛋白质、铁等营养
食用材料
肥牛片
150克
海带丝
1把
油豆泡
20个
油菜
6棵
油
少许
水
适量
盐
少许
步骤 2/9
锅中倒适量凉水，开大火，先将不易成熟的海带丝煮开，再转小火煮10分钟；
步骤 3/9
将油豆泡入汤中同煮5分钟；
步骤 4/9
将长长的肥牛片剪成小块；
步骤 5/9
油豆腐煮得体积膨胀，充分吸入汤汁；
步骤 6/9
转中火，将肥牛片一一夹入汤中；
步骤 7/9
全部入汤后转大火，变色即可，不要久煮；
步骤 8/9
起锅前撒少许盐，将油菜芯入锅，变色即关火。
步骤 9/9
肥牛海带豆泡一锅烩，清淡可口，暖身暖胃！
小贴士：
1. 把油豆泡换成豆腐也可以，只是煮的时候要小火，防止大火煮碎，或者换成千层结； 2. 蔬菜不限品种，可按自己的喜欢来调整； 3. 这汤放不放酱油可根据口味来决定。
